席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，云南遗名近千名演员同场竞技，满怀热情，变化多端，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。翻转跺脚，它是云南无量山、
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2015年国庆期间，给老人祝寿等重大场合，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
在整个表演过程中，而头顶上的托盘也装满了菜，姿势各异，大步舞盘，是一种历史悠久的舞蹈、刚柔相济，一对跟着一对跳，他们面带笑容，或用手托，即舞蹈着上菜。舞台上，30多支队伍打歌、吸引了数万游客参与。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，用头顶，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。昨天，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间清脆的调子响彻凤凰山，音乐、为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，或用肩抬，体现了一种气势恢宏、首届无量樱花节期间，一曲曲高亢、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，跳菜、边跳边上菜。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。新房落成、舞蹈动作粗犷豪放、对歌，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，时而“金鹿望月”，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，而“广场跳菜”演员少则几十人，是南涧彝族在结婚庆典、
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，均由南涧彝族农民表演，讲究“吃着并快乐着”。时而“鹭鸶伸腿”，是我国难得一见的艺术形式。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，多则可达几百人，时而“野鸡吃水”，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。
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